Caprai enoteca san francesco in montefalco sagrantino prodotti tipici e rosso di montefalco

CAPRAI

L’azienda Val di Maggio nasce nel 1971, quando l’imprenditore tessile di successo Arnaldo Caprai acquista la tenuta con l’intento di coltivare e valorizzare il vitigno autoctono del Sagrantino. La cantina si trova a Montefalco, nel cuore dell’Umbria, ed ha raggiunto oggi un’ estensione di 150 ettari tutti appartenenti alle zone della DOCG Montefalco e della DOC Colli Martani. Il clima continentale di cui gode la zona, con estati calde e tendenzialmente asciutte ed inverni freddi con sporadici episodi nevosi, favorisce l’ottimale coltivazione di varietà di uve quali Sagrantino, Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon per i rossi e Grechetto, Sauvignon e Chardonnay per i bianchi.
Tradizione e innovazione sono le parole guida di questa azienda, che credendo nel potenziale di questo ricco terrritorio lavora attraverso una sperimentazione continua, sia in campo agronomico che enologico, per la produzione di vini di grande qualità.

Tipicità ed eccellente qualità caratterizzano la produzione dei vini Caprai. La Arnaldo Caprai affonda le proprie radici in un territorio che vanta una millenaria tradizione vitivinicola.
I nostri vini sono i migliori ambasciatori di questo profondo legame con la tradizione. Sono infatti prodotti principalmente con uve autoctone: Grechetto per i bianchi e Sangiovese e Sagrantino per i rossi. Se le uve riflettono il meglio della tradizione di Montefalco, i sistemi di produzione d'altro canto tengono conto solo della qualità. Adottiamo le tecniche più innovative per esaltare la tipicità delle nostre uve ottenendo vini unici, importanti e di grande eleganza.

Sagrantino secco DOCG 2001	Vino simbolo della nuova realtà enologica di Montefalco, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino. Collepiano è l’areale di produzione del Sagrantino e indica la dolce pendenza delle nostre colline. € 28.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Rosso Montefalco DOC 2002	Il 'Montefalco Rosso' simboleggia il forte legame del vino con il territorio di Montefalco; è prodotto con uve della varietà 'Sangiovese' e, in piccola percentuale, con 'Sagrantino' massima espressione di quella tipicità da sempre sostenuta dalla Arnaldo Caprai. € 11.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Rosso Outsider DOC 2001	Il Rosso Outsider è la conferma dell’eccezionalità di un terrori come quello di Montefalco. Coerenti con una filosofia aziendale che da sempre punta alla valorizzazione e al recupero delle varietà autoctone, la Arnaldo Caprai dimostra con il Rosso Outsider come il territorio che l’ha resa celebre sia in grado di trasferire il proprio temperamento e carattere anche a vitigni internazionali.Al naso evidenzia profumi concentrati di frutta rossa e grafite. Al gusto è potente e intenso esprimendo caratteristiche di morbidezza, piacevolezza e originalità, espressioni dello stile di un’azienda e del suo territorio. Uve: Merlot 50perc. Cabernet Sauvignon 50perc. Sistema di allevamento: Guyot, Cordone speronato Densità d’impianto: 6000-8000 ceppi/ha. Resa per ettaro: 60 - 70q Cloni: Merlot clone 181 - Cabernet clone 337 Epoca di vendemmia: prima decade di settembre per il Merlot e terza decade di settembre per il Cabernet Sauvignon. Vinificazione: la macerazione dura 23-26 giorni, ad una temperatura mantenuta sempre sotto i 30 °C. Affinamento: Barriques per 12 mesi. DATI ANALITICI Alcool: 14. perc. Vol. pH: 3.43 Acidità tot.: 5.49 g/l Polifenoli: 3123 mg/l Antociani : 330 mg/l Estratto secco: 31.4 € 32.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Sagrantino Passito 2000 DOCG cl37.50	Documentate testimonianze storiche consentono di affermare che in passato il vino ottenuto dalle uve della varietà ''Sagrantino'' era tradizionalmente prodotto e consumato non propriamente secco, ma con una sensibile presenza di residuo zuccherino. I tralci di vite scolpiti nei fregi di marmo della chiesa romanica di Montefalco testimoniano questa lunga tradizione. Ne deriva un Sagrantino di Montefalco Passito molto armonico color rubino tendente al granato, ricco di profumi di mora e frutti di bosco. Un vino da meditazione come la Terra che lo produce, e che si abbina alla più classica tradizione pasticcera. Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Sagrantino Montefalco Tipo di Vino: Rosso Prima Annata di Produzione: 1975 Uve: Sagrantino 100perc. Sistema di allevamento: Cordone speronato Resa per ettaro: 60q Epoca di vendemmia: Fine ottobre Vinificazione: Le uve sono poste ad appassire per due mesi sui graticci in un ambiente arieggiato per ottenere un graduale e regolare processo di appassimento dei grappoli.. Affinamento (mesi): Barrique: 18-20 Bottiglia: 8-12 Numero di bottiglie prodotte: 3000-5000 Data Commercializzazione: Fine Giugno ANNATA 1998 Annata di grande pregio in Umbria e, in particolar modo, qualitativamente straordinaria nella zona di Montefalco per Sangiovese, Sagrantino e per le uve rosse in genere. La stagione è stata decisamente regolare dal punto di vista climatico, con piogge abbondanti nel periodo primaverile, temperature elevate ma non eccessive durante l'estate; soleggiato con alternanza di rare e localizzate piogge nel periodo di maturazione delle uve e nel corso della vendemmia. Le uve raccolte sono risultate molto equilibrate dal punto di vista fisiologico e in grado di dare vini di lunga durata, strutturati e di corpo, ma nello stesso tempo caratterizzati da eccezionale eleganza e morbidezza. DATI ANALITICI - 1998 °Alcool: 14.5 Vol Acidita' tot.: 5.2 g/l pH: 3.43 Polifenoli: 3250 mg/l NOTE DEGUSTATIVE Colore: rosso rubino carico tendente al granato Aroma: sensazioni intense, con note di frutta matura e sentori di frutti di bosco e di frutta secca Gusto: amabile, pieno, con retrogusto piacevole di agrumi e frutta secca. Abbinamenti: si abbina molto bene alla tradizionale pasticceria umbra, ma si presta ugualmente a essere consumato come vino da 'meditazione'. Note: adatto all'invecchiamento, ha una durata di almeno 10-15 ANNI € 35.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Venticinquennale 1996 DOCG	Luigi Pirandello scriveva: ‘a tutto c'è un oltre’. Con lo spirito della sfida, ma anche con l'amore e la fantasia di chi insegue un sogno, è stato realizzato questo vino che vuole porsi come ‘l'oltre’ del Sagrantino. Il Sagrantino 25 Anni nasce dall’esaltante esperienza di ricerca e dalla speciale selezione di uve Sagrantino.Prodotto per la prima volta con l’annata 1993 per celebrare i l 25° anniversario dell’azienda,da allora conserva questo nome insieme al carattere, la potenza e l’eleganza che lo distinguono. € 110.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Venticinquennale 1999 DOCG	DATI ANALITICI °Alcool:14 perc. Vol Acidita' tot.:6.0 g/l pH:3.30 Polifenoli:4000 mg/l Estratto Secco34.5 € 60.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Venticinquennale 2001 DOCG	Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita Tipo di Vino: Rosso Prima Annata di Produzione: 1993 Uve: Sagrantino 100perc. Sistema di allevamento: Cordone speronato Resa per ettaro: 50q Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre Vinificazione: Dopo una pigiadiraspatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce; il tempo di macerazione è di circa 30 giorni, a temperature di circa 30 °C. Affinamento: Barrique: 24 (mesi) Bottiglia: 8 (mesi). Numero di bottiglie prodotte: 30.000 Data Commercializzazione: Ottobre NOTE DEGUSTATIVE Colore: rosso rubino impenetrabile con riflessi granato-scuro. Aroma: sensazioni aromatiche molto intense, con note di frutta matura e gradevolmente speziato in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti dalle barriques. Gusto: possente, morbido e vellutato, con retrogusto persistente ed armonioso. Abbinamenti: grandi arrosti, cacciagione, formaggi piccanti. Note: vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 15-20 anni. DATI ANALITICI 2001 °Alcool: 14,5perc. Vol Acidita' tot.:5.5 g/l pH: 3.62 Polifenoli: 4180 mg/l Estratto secco 35,6 € 55.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Sagrantino Montefalco 2000 25 anni DOCG MAGNUM lt 1,50	€ 140.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Sagrantino Montefalco 1999 25 anni DOCG lt 0,75	€ 60.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Sagrantino Montefalco 2000 25 anni DOCG lt 0,75	€ 60.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta
Sagrantino Montefalco 2001 25 anni DOCG lt 0,75	€ 60.00 >>Acquista on line via email << oppure accedi al nostro forum e lascia la tua richiesta