TENUTA SAN LORENZO  "DE LUCA"

Sono circa trent’anni che la famiglia Antano conduce questa piccola azienda con circa sette ettari di vigneto. L’acquisizione della fattoria risale al 1969, ma solo dopo dieci anni è stata intrapresa la strada della produzione enologica di qualità. I vigneti, alloggiati su terreni argillosi e ricchi di minerali, sono stati piantati a partire dal 1975, soprattutto con le classiche uve presenti in zona, Sagrantino e Sangiovese. Da sempre in azienda si producono Sagrantino e Montefalco Rosso; dal 1984 si è aggiunto il Sagrantino passito. Dal 1997 la Fattoria Colleallodole ha messo in produzione il Montefalco Rosso DOC Riserva e il Sagrantino DOCG Colleallodole, quest’ultimo realizzato con uve provenienti da un vigneto con caratteristiche particolari. Colleallodole è un nome di fantasia ispirato all’uccello migratore che nel mese di ottobre attraversa queste terre e sorvola le vigne dell’azienda. Nel 1993 Milziade Antano, conscio dell’importanza che per questa tipologia di vini rappresenta una lunga permanenza in bottiglia prima della commercializzazione, ha realizzato una nuova struttura dove i vini imbottigliati vengono conservati per diversi mesi in attesa della distribuzione.

Sagrantino secco DOCG 2000
DATI VALORI
Uve Sagrantino 100%
Età dei vigneti 20 anni
Composizione del terreno Calcareo medio
Esposizione dei vigneti Sud - Ovest
Altitudine 350 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Cordone speronato
Densità impianto 3500 piante/ettaro
Resa 60 quintali uva/ettaro
Vendemmia 5/10 ottobre
Vinificazione Fermentazione in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica a complemento.
Affinamento In barriques di rovere di Allier per 12 mesi

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino, con sfumature granate
Profumo: Elegante e complesso, con note di mora e vaniglia
Sapore: Secco, morbido, abbastanza fresco, tannico, intenso e persistente.
Analisi chimica:

Gradazione alcolica: 13,5 % vol
Estratto secco tot.: 33,8 g/L
Acidità totale: 69 g/L
SO2 tot.: 80 mg/L
Abbinamento cibo:

Piatti di carni importanti, selvaggina da penna e formaggi stagionati.
Affinamento consigliato:

Dai 3 ai 10 anni.

€ 25.00

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